Evropska komisija je pretekli teden odobrila vstop na trg novega živila, in sicer žuželke Locusta migratoria (kobilica selka). Žuželke, ki jih vsak dan že uživajo milijoni ljudi na svetu, so alternativni vir beljakovin, ki bi lahko olajšal prehod na bolj trajnosten prehranski sistem. Zahodni svet je do uživanja žuželk (neupravičeno?) zadržan.
Kobilica selka bo v obliki zamrznjenih, posušenih in prašnih izdelkov in tržena kot prigrizek ali kot živilska sestavina v številnih živilskih proizvodih. Izdelki z vsebnostjo novega živila bodo opremljeni z oznako o morebitnih alergičnih reakcijah.
Na evropskih krožnikih že mokar
Dovoljenje je bilo izdano po strogi znanstveni presoji Evropske agencije za varnost hrane (EFSA), ki je ugotovila, da je kobilica selka varna za uporabo
Uredba o novi živilih pomaga živilskim podjetjem pri uvajanju inovativnih živil na trg EU, hkrati pa zagotavlja njihovo varnost in zadeva vsako hrano, ki v EU ni bila v veliki meri zaužita pred 15. majem 1997. Nanaša se na tako raznoliko hrano, kot so žuželke, alge, nove rastlinske beljakovine ali tradicionalna hrana iz tretjih držav, in bo prispeval k ciljem strategije od vil do vilic.
Junija lani je bil sušeni rumeni mokar prva žuželka, ki je z uredbo Komisije vstopila na trg kot novo živilo.
Rešitev za svetovno lakoto?
V različnih študijah je Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) žuželke opredelila kot zelo hranljiv in zdrav vir prehrane z visoko vsebnostjo maščob, beljakovin, vitaminov, vlaknin in mineralov.
Po navedbah FAO se žuželke kot hrana pojavljajo kot posebej pomembno vprašanje v enaindvajsetem stoletju zaradi naraščajočih stroškov živalskih beljakovin, negotovosti s hrano, okoljskih pritiskov, rasti prebivalstva in vse večjega povpraševanja po beljakovinah v srednjem razredu. Zato je treba najti alternativne rešitve za konvencionalno živinorejo.
Žuželke, ki jih vsak dan uživajo milijoni ljudi na svetu, so bile v okviru strategije “od vil do vilic” opredeljene kot alternativni vir beljakovin, ki bi lahko olajšal prehod na bolj trajnosten prehranski sistem.
Pripravila: PV
Foto: Wikipedia/SLOGA